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農(nóng)產(chǎn)品配送明日谷雨,3種時(shí)令蔬菜記得吃,營(yíng)養(yǎng)美味價(jià)不高,應(yīng)季而食更健康

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農(nóng)產(chǎn)品配送明日谷雨,3種時(shí)令蔬菜記得吃,營(yíng)養(yǎng)美味價(jià)不高,應(yīng)季而食更健康

發(fā)布日期:2022-07-17 11:24:56 欄目:公司新聞 點(diǎn)擊:463

       
  農(nóng)產(chǎn)品配送熟知二十四節(jié)氣的第六個(gè)節(jié)氣“谷雨”就要到了,這也是春季的最后一個(gè)節(jié)氣,谷雨節(jié)氣的到來(lái)意味著寒潮天氣基本結(jié)束。與春分、小滿(mǎn)等節(jié)氣相同,谷雨也有三候:“一候萍始生;二候鳴鳩拂其羽;三候戴勝降于桑?!币馑际钦f(shuō)谷雨時(shí)節(jié),浮萍開(kāi)始出現(xiàn),布谷鳥(niǎo)的羽毛也慢慢長(zhǎng)了起來(lái),戴勝鳥(niǎo)也落在了桑樹(shù)上面,這些都是在提醒人們農(nóng)耕時(shí)節(jié)的到來(lái)。在此期間民間還會(huì)舉辦各種習(xí)俗活動(dòng),如祭海、貼谷雨貼、賞花等。當(dāng)然,還有很多和吃相關(guān)的食俗。
 
  一、香椿
 
  吃香椿一直都是谷雨的重要食俗,人們將其稱(chēng)之為“吃春”。谷雨這段時(shí)間正是香椿大量上市的時(shí)候,這時(shí)的香椿不僅鮮嫩爽口,而且營(yíng)養(yǎng)也很豐富。所以這才有了“雨前香椿嫩如絲”的說(shuō)法。
 
  此外,香椿還具有潤(rùn)膚、抗菌等作用。但需要注意的是,香椿所含的亞硝酸鹽會(huì)給人體健康帶來(lái)危害,所以吃香椿時(shí)一定要選擇嫩芽。而且烹飪之前一定要先焯水,這樣可以有效降低亞硝酸鹽的含量。
 
  香椿魚(yú)所需食材:香椿、面粉、雞蛋、淀粉、鹽、食用油。做法:1、清水燒開(kāi)下入香椿焯水1分鐘,然后撈出放入涼水中穩(wěn)定顏色。2、面粉25克、淀粉15克、雞蛋兩個(gè)、鹽1克,攪拌至沒(méi)有顆粒。3、香椿控干水分備用,或直接用廚房紙吸干。4、油溫?zé)廖宄蔁?,下入裹好面糊的香椿(一次不要放太多)?、全程中小火慢炸到金黃色就可以出鍋了。
 
  二、卷心菜
 
  卷心菜就是我們常說(shuō)的花菜和包菜。中醫(yī)認(rèn)為常吃卷心菜,可以強(qiáng)身健體,對(duì)防治AZ和心臟病有一定作用。除此之外,卷心菜還富含維生素C、維生素B1、葉酸和鉀,對(duì)胃KY有很好的治療作用。
 
  手撕包菜所需食材:卷心菜、干辣椒、蒜、麻椒。做法:1、卷心菜清洗干凈用手撕成小塊備用。2、大蒜切片,干辣椒切段,再準(zhǔn)備少許麻椒。3、調(diào)味汁:醬油兩勺、醋一勺、蠔油適量、鹽、味精、白糖。4、起鍋燒油,油熱后下入蒜片、干辣椒、麻椒炒香。5、下入卷心菜開(kāi)大火翻炒至斷生,隨后加入調(diào)味汁炒勻即可。
 
  三、西洋菜
 
  谷雨時(shí)節(jié)正值西洋菜上市,也就是我們常說(shuō)的豆瓣菜,它口感脆嫩,營(yíng)養(yǎng)豐富,可以用來(lái)制作各種菜肴。而且它的藥用價(jià)值也很高,具有清燥潤(rùn)肺等作用,是非常有益健康的蔬菜。西洋菜的吃法相對(duì)比較簡(jiǎn)單,最常見(jiàn)的就是涼拌,所以這里就不做太多介紹了
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